UNA EXPERIENCIA EN FORMACION PROFESIONAL A NIVEL EUROPEO

La Escuela de Hostelería y Turismo“La Laguna” de Baeza, participa desde Enero de 2.000 en el Programa Europeo Leonardo da Vinci, a lo largo de estos años de funcionamiento se ha pretendido cumplir con los objetivos de dicho programa, fundamentalmente en lo referente a:

      Reforzar las aptitudes y las competencias de los individuos – sobre todo de los jóvenes – que han realizado una primera formación profesional, con independencia de su nivel; este objetivo puede lograrse, en particular, por medio de la formación en alternancia y el aprendizaje, con el fin de promover y potenciar la capacidad de inserción y reinserción profesionales.

      Mejorar la calidad de la formación profesional continua y de la adquisición de aptitudes y competencias a lo largo de toda la vida, y facilitar su accesibilidad, con el fin de aumentar la capacidad de adaptación de las personas, en particular para acompañar los cambios tecnológicos y organizativos.

      Promover y reforzar la contribución de la formación profesional al proceso de innovación, para mejorar la competitividad y el espíritu de empresa con el fin de crear nuevas posibilidades de empleo; a este respecto, se ha prestado una atención particular al fomento de la cooperación entre las instituciones de formación profesional (entre ellas, las universidades), las Escuelas y Centro de Formación Especializados en el sector de la Hostelería y del Turismo y las empresas (en particular las PYMEs).

Al poner en práctica estos objetivos, se ha tenido particularmente en cuenta a las personas desfavorecidas en el mercado laboral, incluidas las personas minusválidas, así como las prácticas que faciliten su acceso a la formación, el fomento de la igualdad, y la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres y la lucha contra la discriminación.

El Centro de “La Laguna”-Baeza es promotor y socio de acogida, es decir enviamos y recibimos a estudiantes profesores y profesionales del sector de Hostelería y de Turismo a diferentes países europeos.

La experiencia desarrollada en estos años nos ha permitido dar a conocer a otros países el proyecto de Consorcios Escuelas y Centros Especializados en Formación Profesional Ocupacional promovido por la Consejería de Empleo y en concreto trasladar la experiencia formativa propia de la Administración Andaluza y la mejora de la cualificación profesional que a través de este Programa se pretende como un elemento dinamizador de la inserción laboral de los desempleados laborales y de incentivo para la creación de empleo estable en Andalucía.

El ser socio promotor del Programa Leonardo da Vinci ha permitido a nuestros alumnos y profesores  en ampliar conocimientos en temas como el perfeccionamiento y aprendizaje de lenguas extranjeras, conocer el funcionamiento de otros Centro Formativos especializados en el sector de la Hostelería y el Turismo, realizar practicas reales en establecimientos Hoteleros de otros países europeos y tener un conocimiento amplio de la cultura de estos países.

1.- Nuestros intercambios como promotores, organización de partida

La experiencia de estos años nos dice que nuestros alumnos después de realizar el Programa Leonardo en el extranjero, regresan muy motivados por la experiencia vivida durante su estancia fuera de nuestro país. Aparte de aprender y profundizar en el idioma del país de destino, afianzan y desarrollan sus conocimientos, habilidades y destrezas profesionales, siendo todo ello muy positivo para ellos en el ámbito personal y profesional.

2.- Nuestros intercambios como socios de acogida, organización receptora

Los estudiantes que realizan prácticas en nuestro Centro, valoran esta experiencia como muy positiva y enriquecedora, tanto en el ámbito personal como profesional, les llama la atención nuestras instalaciones y organización y el concepto de formación eminentemente práctica de aplicación de los conocimientos que se imparten.

Destacan el entorno del Centro, rodeado de olivos, ubicado en una zona rural de amplio contenido histórico y emblemático en la producción de un producto tradicional de la cultura y la economía de Jaén como es el olivo y el aceite, todo lo anterior resulta de gran curiosidad, interesante y llamativo para ellos.

Los profesores/as que nos visitan sienten especial curiosidad por la cultura tradicional de la zona y sobre todo la utilización del aceite de oliva en la alimentación. Especial interés manifiestan por el Programa de Consorcios Escuelas y Centros Especializados en Formación Profesional Ocupacional (de todas las especialidades), de la Consejería de Empleo.

Datos de nuestra experiencia

1.- Como organización de partida, socios promotores (estudiantes que enviamos)

Año 2.000: 15 alumnos/as

5 Reino Unido

5 Alemania

5 Francia

Año 2.001: 10 alumnos/as

2 Alemania

8 Francia

Año 2.002: 17 alumnos/as

5 Irlanda

5 Alemania

7 Francia

Año 2.003: 10 alumnos/as

3 Irlanda

4 Francia

3 Alemania

Año 2.004: 11 alumnos/as

2 Eslovaquia

4 Francia

5 Alemania

Año 2.005/2.006: 40 alumnos/as

18 Reino Unido

15 Francia

7 Alemania

Año 2.006/2.007: 15 alumnos/as

1 Italia (Florencia)

1 Portugal (Islas Azores)

4 Alemania (Hamburgo)

4 Francia (Lyón)

1 Bélgica (Bruselas)

4 Reino Unido (Londres)

Año 2.007/2.008: 18 alumnos/as

7 Reino Unido

5 Irlanda

6 Alemania

Año 2.008/2.009: 16 alumnos/as

4 Italia

4 Reino Unido

4 Irlanda

4 Alemania

2.- Como socios de acogida (estudiantes que recibimos)

Año 2.002: 15 alumnos/as

15 Alemania

Año 2.003: 23 alumnos/as

17 Alemania

6 Francia

Año 2.004/2.005: 49 alumnos/as

7 Francia (Burdeos)

10 Bulgaria

16 Alemania

6 Francia (Lyón)

10 Reino Unido

Año 2.005/2.006: 20 alumnos/as y 6 profesores/as

10 Francia

10 Alemania

6 Rumania

Año 2.006/2.007: 14 alumnos/as

7 Alemania (Hamburgo)

3 Alemania (Arbeit und Leben)

4 Suecia (Sandviken)

Año 2007/2008: 31 alumnos/as

12 Escocia (Reino Unido)

  8 Hungría

  2 Suecia

  2 Francia

  7 Alemania

Año 2008/2009: 31 alumnos/as y 8 profesores/as

14 Hungría

11 Escocia

 9  Alemania

 1  Francia

 4  Italia

En la actualidad se esta trabajando en proyectos con Portugal y Austria, y nuevos socios en países con los que ya trabajamos como Francia, Reino Unido, Rumania, Bulgaria, Hungría, Suecia, Italia y Alemania.

Es de destacar que con motivo de los Encuentros Internacionales de la Cocina del Aceite de Oliva celebrados en el Centro de Formación “La Laguna” de Baeza y donde representantes de las Escuelas de Hostelería y Turismo participantes han podido descubrir las características y utilización del aceite de oliva virgen extra en la cocina. Los representantes de las distintas Escuelas de Hostelería y Turismo participantes, celebran reuniones de trabajo donde cabe destacar los siguientes acuerdos alcanzados hasta el momento:

a)    Profundizar en las relaciones bilaterales entre las diferentes Escuelas de Hostelería y Turismo participantes, para desarrollar acciones de movilidad (formación y prácticas) de alumnos a través del Programa Leonardo da Vinci y de intercambios de reciprocidad.

b)    Desarrollar un Proyecto Piloto en el seno de la indicada iniciativa europea Leonardo da Vinci, para el intercambio de experiencias metodológicas entre los profesores de las diferentes Escuelas.

Algunas características de los intercambios

Es de destacar que los alumnos/as que recibimos no son homogéneos en su formación destacando que vienen alumnos/as que están iniciando la misma encontrándose en la primera fase formativa, otros están en la fase final de la formación y otros ya la han terminado, todos ellos quieren perfeccionar el idioma, complementar su formación o perfeccionarla con experiencias complementarias en nuestro país.

También es de destacar que recibimos profesores con algunos de los grupos, que aunque la duración de su estancia es inferior a los de sus alumnos/as, vienen para conocer la forma de trabajar en España en la Industria de la Hostelería, Hotelería y Turismo y recabar información sobre aspectos formativos y metodología didáctica empleada.

Algunos proyectos de futuro

Recientemente, hemos iniciado conversaciones con el Gabinete de Relaciones Internacionales de la Facultad de Humanidades de la Universidad de Jaén, para firmar un convenio de colaboración para el desarrollo de programas conjuntos de intercambio y practicas a nivel europeo.

Hasta el momento por distintos motivos (afinidad con los programas que se plantean, calendarios para la acogida, etc.) ha sido imposible realizar programas conjuntos con países como Grecia, Turquía, Polonia o Lituania, no quedando cerradas las posibilidades de trabajo con estos países si en un espacio corto de tiempo se resuelven los problemas existentes.

Por último, estamos convencidos que la Escuela de Hostelería y Turismo “La Laguna” de Baeza, puede jugar un papel importante de coordinación para el intercambio de experiencias metodológicas entre los profesores de las diferentes Escuelas Europeas participantes en el Programa Leonardo da Vinci con las que tenemos vinculación.

Baeza 10 de Septiembre de 2.009