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Consorcio Hacienda LA LAGUNA |
Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna C.P. 23529 - Puente del Obispo, Baeza (Jaén) Tlf. 953 76 50 84 / 953 76 51 21 - Fax: 953 77 10 01 e-mail: info@ehlaguna.com |
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO
El 10º proyecto
del Programa de Aprendizaje Permanente Leonardo da Vinci denominado
EURO-INTERNSHIPS, presentado por De un total de
304 proyectos presentados se han aprobado 183, uno de ellos es el de nuestra
escuela. Así mismo, De un total de
16 certificados presentados se han aprobado tan sólo 6, entre ellos el de
nuestro centro. Reforzar las aptitudes y las competencias de los individuos – sobre todo de los jóvenes – que han realizado una primera formación profesional, con independencia de su nivel; este objetivo puede lograrse, en particular, por medio de la formación en alternancia y el aprendizaje, con el fin de promover y potenciar la capacidad de inserción y reinserción profesionales. Mejorar la calidad de la formación profesional continua y de la adquisición de aptitudes y competencias a lo largo de toda la vida, y facilitar su accesibilidad, con el fin de aumentar la capacidad de adaptación de las personas, en particular para acompañar los cambios tecnológicos y organizativos. Promover y reforzar la
contribución de la formación profesional al proceso de innovación, para mejorar
la competitividad y el espíritu de empresa con el fin de crear nuevas
posibilidades de empleo; a este respecto, se ha prestado una atención
particular al fomento de la cooperación entre las instituciones de formación
profesional (entre ellas, las universidades), las Escuelas y Centro de
Formación Especializados en el sector de Al
poner en práctica estos objetivos, se ha tenido particularmente en cuenta a las
personas desfavorecidas en el mercado laboral, incluidas las personas
minusválidas, así como las prácticas que faciliten su acceso a la formación, el
fomento de la igualdad, y la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres
y la lucha contra la discriminación. Al
margen de lo anterior el equipo de Dirección del Centro en el año 2002, se
planteo una estrategia complementaria al trabajo que ya se venia desarrollando
como socio del Programa Leonardo Da Vinci. Fue fundamental la experiencia acumulada y el trabajo desarrollado en los dos años anteriores, para poder desarrollar estas nuevas iniciativas, se pretendía abrir las posibilidades de difundir fuera de nuestras fronteras, todas aquellas actividades que se vienen desarrollando habitualmente en nuestro Centro, tales como: Exportar
la experiencia formativa de Consorcios Escuelas
y Centros Especializados en Formación Profesional Ocupacional,
participados por Propiciar el intercambio permanente y estable de experiencias formativas con otras organizaciones o Escuelas de Hostelería Europeas y españolas. Dar a conocer a otros países la cultura gastronómica de España en general y de Andalucía en particular, así como a nivel regional y nacional. Promocionar y difundir
Alumnos/as de 14
Alumnos/as de La estancia en estos países se enmarca en la
iniciativa comunitaria que Dicho programa contempla la realización de prácticas
en empresas para ampliar sus conocimientos, y perfeccionar el idioma del país
de acogida. La delegación española esta compuesta por 14 personas; 9 alumnas y 5 alumnos.
Las especialidades de los alumnos/as son: 4 alumno/as de la especialidad de Recepcionista de
Hotel 1 alumnos/as de la especialidad de Cocina. 5 alumnos/as de
la especialidad de Servicios de Restauración 2 alumnos/as de la especialidad de Pastelería, Repostería y Panificación 2 alumnas de la especialidad de Gobernanta de Hotel Durante el periodo de estancia en estos países asistirán
durante dos semanas a clases intensivas del idioma del país y durante el resto
de la estancia realizaran prácticas en distintos Hoteles y Restaurantes. Entre los objetivos prioritarios de estos intercambios
se encuentran: ·
Aprender las
técnicas de las distintas especialidades de los países de acogida ·
Perfeccionar el
idioma del país. ·
Realizar
practicas reales en establecimientos Hoteleros de los países de acogida Los alumnos/as de REPÚBLICA CHECA María Rosa Gallego Martínez (Torreperogil) 2º Servicios de Restauración Laura Gallego Vázquez (Linares) 2º Recepción Hotelera Ana López Peña (Andujar) 2º
Recepción Hotelera Miguel Vargas Martínez (Linares) 2º Servicios de
Restauración REINO UNIDO Mateo Peralvo Fernández (Linares) Pastelería Antonio José Rus Filgaira (Ibros) 1º
Servicios de Restauración IRLANDA Raquel Navarro Carrasco (Begijar) Gobernanta Rosalía Mateos García (Linares) Servicios de Restauración Virginia Ocaña Poveda (Úbeda) Servicios de Restauración María Rodríguez Aguilar (Bailen) Gobernanta ALEMANIA Javier Fernández Lucena (Baeza) 1º Cocina Neiva Garrido Pareja (Linares) Pastelería Fernando Sánchez López (Linares) 1º Recepción Hotelera Juana Talavera López (Torreperogil) 1º Recepción Hotelera Los
alumnos/as inician sus prácticas en
estos países a partir del día 22 de Junio finalizando el día 31 de Agosto. Baeza 6 de Julio de 2.011
Alumnos/as de la Escuela de Hostelería y Turismo La
Laguna de Baeza realizaron practicas en Europa con el Programa
EURO-HOTELTRAINING Un año más, nuestro Proyecto de Movilidad es el resultado de las necesidades personales y de formación que las personas en el mercado laboral, especialmente los jóvenes, de nuestra Escuela de Hostelería y Turismo, requieren para trabajar en la industria de la hostelería, a través de la cooperación transnacional y así poder conocer el mercado laboral europeo para conseguir empleo, y aprender un idioma y cultura diferente. Los objetivos generales fueron principalmente: Mejorar la calidad y la innovación en la formación profesional ocupacional así como en las organizaciones que facilitan prácticas en compañías hoteleras. Alcanzar las cotas más altas de calidad con respecto al conocimiento del idioma y cultura de los países de acogida y la experiencia laboral, facilitando nuevas habilidades y destrezas tanto personales como profesionales a nuestros participantes. Los participantes han sido 13 personas en el mercado laboral que han terminado su formación profesional ocupacional de hostelería en nuestra escuela. Son personas que proceden de diferentes puntos de Andalucía, principalmente de la provincia de Jaén, y de diferentes extracciones sociales y económicas, lo que propicia una clara apuesta por el principio de igualdad de oportunidades en beneficio de los más desfavorecidos. Igualmente se aplica este principio en cuanto a la discriminación por razón de género, a fin de que las mujeres puedan acceder en condiciones de igualdad al mercado laboral. En su selección se han tenido en cuenta criterios socio-profesionales tales como la igualdad de oportunidades, conocimientos profesionales, conocimientos lingüísticos y madurez personal. Para su preparación se han realizado varios seminarios de apoyo y orientación para su estancia, en los que contaron con la experiencia vivida por otros participantes de proyectos anteriores así como charlas explicativas de algunos de los coordinadores de nuestros socios de acogida. El proyecto ha consistido en un programa de 10 semanas: 2 semanas de preparación lingüística y cultural (con un total de 40 horas) y 8 semanas de prácticas profesionales no laborales en prestigiosas compañías hoteleras en los países de acogida europeos de Alemania, Irlanda, República Checa y Reino Unido. El programa del participante se ha establecido dentro de la asociación entre nuestra organización como beneficiario y el socio de acogida a través de un convenio con un compromiso de calidad bien definido. La función tutorial ha correspondido tanto al socio de acogida, que ha designado un tutor responsable de los participantes las 24 horas del día, como a nosotros como beneficiarios que también hemos designado un tutor responsable. Se han seleccionado socios de acogida (empresas hoteleras) de reconocido prestigio internacional en el sector de la hostelería, que ya han participado con eficacia en anteriores proyectos de movilidad de personas en el mercado laboral. El papel desempeñado por cada socio ha estado muy bien definido mediante un convenio que se ha cumplido eficazmente: acogida de los participantes, gestión, coordinación y organización del programa completo, seguimiento, tutoría, resolución de problemas, tramitación de documentos, y en definitiva cumplir con todas las tareas y todos los objetivos marcados en el convenio y compromiso de calidad. Para el perfecto cumplimiento de todo el programa se han realizado actividades de seguimiento a través de visitas preparatorias, contacto telefónico, video conferencia y correo electrónico. Durante toda la gestión del proyecto todos los socios implicados han trabajado eficazmente para el perfecto desarrollo del programa estableciendo un calendario, plan de trabajo, responsabilidades, disposiciones contractuales, financieras y garantías de calidad. El principal resultado que destacaría es el grado de satisfacción de los participantes tras haber realizado la estancia y haber vivido esta experiencia que tantas consecuencias positivas les aporta: conocimiento de una cultura y lengua diferente, descubrimiento y práctica de nuevas habilidades y destrezas tanto profesionales como personales, mentalidad más abierta y tolerante, mayor conocimiento de la dimensión europea a nivel del mercado laboral y pluralidad cultural y lingüística, mayor grado de adaptabilidad, resolución de problemas, trabajo en equipo y un largo etcétera. El hecho de que el 100% de los participantes en el programa han obtenido unos resultados muy positivos tras su estancia, tiene su mayor impacto en que algunos de ellos están trabajando en la actualidad en empresas de reconocido prestigio dentro de su sector, otros han continuado sus estudios para obtener una mayor formación y especialización y otros han continuado trabajando y formándose en el país de acogida. Por todo ello, la promoción del desarrollo regional de nuestra comunidad (Andalucía) está siendo muy importante con este tipo de formación para las personas en el mercado laboral. La participación de estas personas en proyectos de movilidad, como el que nuestro centro ha realizado, contribuye de manera bastante importante a la promoción del desarrollo y cooperación regional.
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