Ficha Técnica

Colectivo a que se dirige

         Demandantes de empleo. Mayores de 16 años

Nº de alumnos/as

         15

Perfil requerido

            Alumnos/as que hayan superado el Curso Superior de Servicios de Restauración y solicitantes con Título de Bachiller o, en su defecto, otros requisitos previstos en la Resolución de la D.G.F.P.A.P.E. del SAE, de 12-11-2011 (Requisito 2).

Objetivos/Cualificación Profesional

            Capacitar al alumnado para el desempeño de la profesión de Sumiller, Jefe de Comedor  y/o Maître de Hotel.

Duración de la Acción Formativa

            Un año (1050 horas lectivas), con prácticas en Hotel-Escuela y dos meses (360 horas) en empresas del sector (optativas).

Contenidos

         Enología y Técnicas de Sumillería (Teoría y Prácticas)

         Gestión Informatizada de Bodega

Inglés III

Alemán III

         Seminarios Específicos de la Profesión

Periodo de ejecución

            Del 1 de octubre de 2012 al 30 de septiembre de 2013.

Evaluación

            Se desarrollan tres evaluaciones trimestrales a lo largo del curso, combinándose la realización de pruebas objetivas (teóricas y prácticas) con la evaluación continua (idiomas y prácticas profesionales) y la evaluación criterial (actitud, situación psicosocial, etc.).

         Se realiza, igualmente, una evaluación extraordinaria en el mes de septiembre, para aquellos alumnos que no hayan alcanzado los objetivos previstos en el proceso de evaluación ordinario.