Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna
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Curso Superior de Cocina I

Ficha Técnica

 

Colectivo a que se dirige

 

         Demandantes de empleo. Mayores de 16 años

 

Nº de plazas

 

         26

 

Perfil requerido

 

         Título de Graduado en Secundaria o, en su defecto, otros requisitos previstos en la Resolución de la D.G.F.P.A.P.E. del SAE, de 12-11-2011 (Requisito 1).

 

Objetivos/Cualificación Profesional

 

            Capacitar al alumnado para el acceso al segundo nivel de la especialidad.

 

Duración de la Acción Formativa

           

            Un año (1050 horas lectivas), con prácticas en Hotel-Escuela y dos meses (360 horas) en empresas del sector.         

 

Contenidos

 

         Técnicas de Cocina y Repostería I (Teoría y Prácticas)

         Inglés I

         Informática I

         Organización de Empresas Hoteleras I

         Seminarios Específicos de la Profesión

 

Periodo de ejecución

 

            Del 16 de septiembre de 2013 al 30 de septiembre de 2014.

 

Evaluación

 

            Se desarrollan tres evaluaciones trimestrales a lo largo del curso, combinándose la realización de pruebas objetivas (teóricas y prácticas) con la evaluación continua (idiomas y prácticas profesionales) y la evaluación criterial (actitud, situación psicosocial, etc.).

 

         Se realiza, igualmente, una evaluación extraordinaria en el mes de septiembre, para aquellos alumnos que no hayan alcanzado los objetivos previstos en el proceso de evaluación ordinario.

 

Para el acceso al 2º año, es imprescindible superar los contenidos de la especialidad (teoría y prácticas), así como las evaluación de prácticas en empresas. No se admite el acceso con más de una asignatura complementaria pendiente.