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13 / 12 / 2010

ANTIGUOS ALUMN0S DE LA LAGUNA ENTRE LOS MEJORES COCINEROS Y RESTAURANTES DE LA GUIA MICHELIN

Una grata sorpresa,

 

La última edición de la Guía Michelin, ha incorporado a seis Restaurantes de la provincia de Jaén todos ellos dirigidos por antiguos alumnos de la Escuela de Hostelería la Laguna.

 

La guía Michelin es considerada la más prestigiosa a nivel Europeo, siendo una sorpresa que seis nuevos restaurantes de la provincia hayan sido incluidos en ella, esto demuestra el trabajo, la constancia y el buen hacer de cada uno de ellos.

 

Tres de estos Restaurantes constan en la categoría de “BIB GOURMAND” es un reconocimiento a los mejores restaurantes calidad-precio, son:

 

-         Canela en Rama (Linares) de Juan Carlos Trujillo Teruel

-         Los Sentidos (Linares) de Juan Pablo Gámez Fernández

-         Amaranto (Úbeda) de Florencio Ruiz Alejo

Destacar que Linares es la única ciudad andaluza con dos Restaurantes de esta categoría.

 

Los Restaurantes incluidos en la guía como “RECOMENDADOS”, son:

 

-         La Cantina de la Estación (Úbeda) de José Antonio Cristofani y Montserrat de La Torre Nieto

-         Zeitúm (Úbeda) Anselmo Juárez Viedma

 

El restaurante incluido en la guía como “LUGARES CON ENCANTO” esta:

 

-         Taberna Museo Lagartijo (Linares) de Juan Pradas Moreno

Otros restaurantes de los trece de Jaén que aparecen en la guía Michelin y que los regentan o son Jefes de Cocina y a la vez recibieron su primera formación en La Escuela de Hostelería y Turismo Laguna son:

 

-         Restaurante Yuma´s (Jaén) de Raúl Cobo Millán

-         Restaurante Casa Antonio (Jaén) donde es Jefe de Cocina Pedro López Jaén

 

Esto demuestra que la actual cocina jienense está en la vanguardia, sabiendo adaptarse al más alto nivel del resto de cocinas de España, siendo un importante punto de partida para futuros proyectos gastronómicos.

 

Para la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna de Baeza es una enorme satisfacción que entre los mejores restaurantes de Andalucía y de España incorporados en la GUIA MICHELIN figuren un número muy importante de alumnos/as formados en nuestro centro.

 

 

 
Escuela de Formación Hacienda La Laguna
C.P. 23529 - Puente del Obispo, Baeza (Jaén)
Tlf. 953 765 084 / 953 765 121 - Fax: 953 771 001
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